白萝卜丸子汤
赵小厨的春夏秋冬
用料
- 猪肉馅 适量
- 1鸡蛋 1个
- 2胡椒粉 适量
- 3盐 适量
- 4葱末 适量
- 5姜末 适量
- 6生抽 适量
- 7耗油 一大勺
- 8淀粉 两勺
- 9料酒 适量
- 10味素 少量
- 白萝卜 一根
小贴士
咸淡要掌控好 煮的过程中 多尝几次
做法
- 白萝卜洗净
- 切丝 尽量切细点
- 葱姜切末
- 把1-9调料都加入肉馅里
- 顺时针搅拌 上劲 中途加入两勺温水 继续顺时针上劲搅拌
- 锅中放清水 加入萝卜丝
- 肉馅挤成丸子 下入锅中 大火烧开 咸淡要自己掌握一下 多尝几次 适当调整味道
- 丸子全部浮出水面 就好了
- 加点香油提味 也可放入葱花 香菜