阿胶膏（同仁堂配方）(家里做)

阿胶核桃膏也叫固元膏。
用阿胶、核桃、枸杞、红枣、桂圆肉、黑芝麻、冰糖熬制而成， 具有补血补气养颜的功效。

同仁堂配方：   
阿胶500克，黄酒900ml
冰糖240克， 生核桃仁200克  
枣片200克，枸杞80克,桂圆肉80克
黑芝麻160克，白芝麻80克
（因常年在北京同仁堂中医院就医看病，获此配方）

图片中展示的量，为上述一半。
第一次在家试做建议先做一半的量，比较好掌握熬制过程。
冰糖，用菜刀背剁成小块；
其他配料我也都切碎，这样能使得配料均匀地搅拌在阿胶中。

阿胶块用料理机达成粉末；

美的多功能料理机，干果粉碎等非常方便；

生核桃，枸杞，桂圆肉切碎备用；

家用小型电子秤，料理用，很方便；香山是国内做秤的老牌子，质量过硬；

工具：
1木质铲子
2容器用食用油涂抹（防止阿胶沾在容器上）
3电磁炉或可调温烧烤锅（明火炉灶即便是小火，阿胶还是容易糊锅，阿胶一旦糊锅就报废了，这点还一定注意）

制作步骤：
锅内放入黄酒，单晶体冰糖，枣片，中火将冰糖融化，用木铲搅拌，加速冰糖融化，时间为3-5分钟；
（看有些博主使用蜂蜜，这个是非常不建议的，因为蜂蜜高温会失去营养成分）

加入阿胶粉搅拌均匀，改小火熬制，等到锅中看到小气泡付出，加速搅拌，使之微微粘稠。切记过于粘稠，给后面加入配料留些余量；

阿胶粘稠发亮后，依次加入生核桃，枸杞，枣片，桂圆肉；

搅拌使配料均匀；

加入黑白芝麻，搅拌，使配料均匀，整体粘稠

搅拌均匀后出锅，放入事先准备好的，用食用油涂抹过的容器中；图为500g阿胶的出产量；容器比较大，其实可以放在一个容器中；

熬制好的阿胶膏自然冷却，切成4cm见方的薄片（约0.5毫米厚），密封后冰箱冷藏。依照我个人喜好，切成方块，冷藏；

每天一块。