红豆沙吐司

自制豆沙放小号保鲜袋擀薄冷藏定型

除黄油外面团材料混合

室温21度，揉成面团，加入黄油继续揉

直至手套膜

面团取出盖保鲜膜室温发酵至1.8-2倍大 戳洞无回缩塌陷

取出排气，滚圆放冷藏醒20分钟

面团擀大，比豆沙片大1/3

最右边没有豆沙覆盖的面片向左折起

看图，即2折3等分

继续擀长，注意力道正反面都轻轻擀一下

继续2折 3层

用利刀切开3条，最上端不要切开

编成辫子（编的不要太紧，会影响发酵），切口朝上，尾端捏紧

烤箱发酵键，底下烤盘放开水，烤箱温度38付左右发酵1小时

发至8分高

烤箱预热170－175度烤45分钟

烤至15分钟左右注意上好色加盖锡纸

高度

出炉连模具震一下

斑马纹

撕一个