自制网红青团

Name: 自制网红青团
Ingredients: 400g糯米粉; 120g粘米粉; 160ml热水; 15g抹茶; 2勺油; 100g肉松; 10个咸蛋黄; 1勺油; 2勺红豆沙

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其实网红青团的做法非常简单，花三个小时排队不如在家自制，安心又健康。今天为大家分享的配方使用宇治抹茶做外皮，更加清新解腻哦。

用料

外皮
糯米粉	400g
粘米粉	120g
热水	160ml
抹茶	15g
油	2勺
内馅
肉松	100g
咸蛋黄	10个
油	1勺
红豆沙	2勺

自制网红青团的做法

（制作内陷）咸蛋黄放进烤箱170度烤2分钟
平底锅中倒入油、烤好的咸蛋黄翻炒
炒到蛋黄起泡出油时加入肉松，继续翻炒均匀，加入红豆沙使口感细腻搅拌均匀
内馅分成20g一个，分割好待用
（制作外皮）粘米粉、糯米粉、油放在盆中，待用
抹茶粉用一点水搅拌均匀，以免出现颗粒
热水倒入1中搅拌均匀之后加入抹茶粉继续搅拌均匀
皮分割成30g一个，包馅时手上抹油防粘
将包好的青团放在蒸网上，蒸10分钟即可
吃之前抹油即可食用，常温2天

小贴士

这里使用抹茶粉来代替艾叶，制作更方便，可以根据自己口味来选择。
抹茶粉、糯米粉均有日本原装进口产品出售，可以前往下厨房市集的富泽商店选购哦！

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该菜谱发布于 2017-04-07 14:34:50

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