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【古人食】金糕|开胃消食·养颜瘦身·源自《醒园录》

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古人食的厨房  古人食
清代杨静亭的《都门杂咏》中，
形容山楂“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”，
山楂糕，入口爽滑细腻
又能开胃消食、健胃行气，
作为餐后小食再好不过。

用料  

山楂 500g
冰糖 300g
桂花 30g

【古人食】金糕|开胃消食·养颜瘦身·源自《醒园录》的做法  

  1. 山楂切去两端去籽，用石臼捣成浆

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  2. 山楂浆加水，中小火熬煮

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  3. 撒入冰糖，继续搅拌

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  4. 当山楂浆凝结成膏状时，关火

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  5. 趁热倒入模具，彻底放凉

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  6. 放凉后，切片食用

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该菜谱发布于 2017-04-07 15:22:46
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