自制翻糖（搬运）
0
人做过这道菜
MONOKURO
YouTube上看到的一个很有弹性的翻糖制作教程搬上来自己备用~视频地址 https://youtu.be/h6eAGpqo3Sw
用料
自制翻糖（搬运）的做法
-
配料表（这里的flavoring是指所有能增味的东西如香精、果粉等~）
-
把明胶倒进水里并搅拌均匀
-
再加入柠檬汁混匀后静置5分钟
-
葡萄糖放入微波炉叮30秒后加入自己喜欢的调味品和甘油
-
拌匀后放一边
-
五分钟就明胶应该是这样滴
-
把明胶混合物放入微波炉叮15面后拌匀
-
两张混合物混合
-
拌匀
-
（先放2/3）糖粉放到一个盆里 中间挖一个洞
-
倒入混合液体
-
然后用挂到一直搅拌到混匀了如图状态
-
然后转移到案板揉，觉得粘手就加糖粉 中间可以用刮板辅助
-
柔到很柔软的时候就可以开始像拉面一样拉它啦~拉到翻糖变得很有韧性不容易打算就可以咯~
-
最后加点酥油保湿
-
成型后放入保鲜袋尽量把空气都挤出来，放置一个小时以上 就可以用了~（平常放冰箱密封保存）
