香肠

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总觉得买的肠,吃的不放心,就试着自己做,搜了挺多,都没有具体用料量,就自己琢磨着做了,味道还不错,希望能给大家一些帮助。

用料  

猪肉前槽 五斤
一两
一两
一两
白酒(曲子酒) 一两
粉面子 一两
味素 二十克
辣椒面 十克
五香粉 十克
黑胡椒粉 十克
麻椒粉 十克
肠衣 一袋

香肠的做法  

  1. 将肉洗净,绞成馅,可以粗些。适当加点肉皮丝,更有嚼头(也可不放)加入以上所有调料,味两小时。

    香肠的做法 步骤1
  2. 把肠衣套到绞肉机上,罐进一些拧几扣,都灌好后阴凉通风处凉四五小时。上蒸屉,开锅二十分钟,开盖凉凉。

    香肠的做法 步骤2
  3. 可以吃了

    香肠的做法 步骤3

小贴士

蒸时一直用中火就可以,火大了肠衣会破
 
该菜谱发布于 2017-04-07 19:08:22
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