家常炒茄子（少油，快手，简单）

家常炒茄子（少油，简单，快手）
快手简单，只需要最基本的佐料就可以得到美味的小菜。老公不知道什么时候爱上她的，时常点菜，也让我炒出经验来了。
1、茄子一个洗干净，对切两半，再切片，不能太薄，大概是两毫米最合适。茄子皮要保留哦，吃起来味道更加香。切好的茄子片放清水里泡洗3-5分钟，捞出沥水。
2、两个青椒斜切，半个大蒜切碎，两根香葱切碎
3、锅里放油，不需要很多哦。先放辣椒翻炒两下，再放入茄子翻炒。炒至部分变软，就可以放蒜末，盐，生抽。翻炒均匀，下葱花。翻炒两下，出锅。
茄子不用炒得太死，刚刚熟的茄子吃起来最甜，本来茄子就可以生吃的嘛！