超级简单易做的自制咸蛋
1
人做过这道菜
毛豆妈爱生活
用料
超级简单易做的自制咸蛋的做法
-
鸭蛋洗净晾干（自然晾干哦），我是放置一晚。
-
鸭蛋洗净后，把水倒入锅中烧开关火，倒入食盐搅拌至饱和状态（倒入玻璃或陶瓷容器中晾凉）
-
玻璃罐洗净晾干
-
碗里倒入适量高度白酒，鸭蛋逐个滚动直至被白酒包裹（起到消毒及出油的关键作用）
-
裹了白酒的鸭蛋小心放入玻璃罐中。
-
倒入之前晾凉的盐水，直至没过最上面一层的鸭蛋即可，倒入刚才小碗中剩余的白酒。
-
罐口盖上一层保鲜膜（更好的密封）
-
盖上内盖。
-
坛子边缘凹槽部分倒入适量盐水，然后盖上玻璃盖碗（这一步是为了在腌制过程中防治空气进入）
-
挂上标签日期，一个月后静候出关呗！
-
之前做的出油效果
小贴士
关键：
1.晾凉盐水的容器一定不要是金属的哦，易腐蚀。
2.白酒要高度哦，出油全靠它。
^_^^_^^_^^_^
1.晾凉盐水的容器一定不要是金属的哦，易腐蚀。
2.白酒要高度哦，出油全靠它。
^_^^_^^_^^_^
