极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦

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虽然100%的全麦粉面包长的不会很大,但完全保留了醇正的麦香,有嚼劲,也不会不松软,而且非常健康。

豆浆也可以用开水代替,不喜欢燕麦也可以不用,直接用水,或者用鸡蛋、牛奶、酸奶…我觉得都是可以的哈´・ᴗ・`

用料  

波兰种:
全麦粉 100克
100克
即发干酵母 2克
主面团:
即食燕麦片 20克
刚煮开的无糖豆浆 60克
2-3克
全麦粉 150克
即发干酵母 2克
适量(视面团干湿度调整)

极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法  

  1. 将波兰种配料混合成团,盖毛巾室温发酵(我一般晚上做这步,发一晚,早上起来用面包机揉面。)

    极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法 步骤1
  2. 燕麦片用刚煮开的豆浆泡软,降至室温后将所有材料丢进面包机,iMix程序2次,放冰箱一发(冷藏发酵是为节省时间,有时间的最好常温发酵啦)

    极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法 步骤2
  3. 排气,松弛15分钟左右,整形入模(无所谓什么形状的哦^_^)

    极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法 步骤3
  4. 二发完成,表面刷蛋清,入烤箱,180度20分钟

    极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法 步骤4
  5. 出炉啦O(∩_∩)O

    极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-04-08 06:41:27
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