葱油鸡丝汤面
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人做过这道菜
咖啡可乐茶
我家大儿子说有饭店的味道！最高称赞！
用料
| 挂面 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 牛肉粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 胡椒粒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 鸡胸脯肉 | 适量 |
葱油鸡丝汤面的做法
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先把鸡胸脯肉切细丝，用料酒、淀粉、盐、白胡椒粉腌制一下！小油菜从中间切一下！烧一壶开水备用！
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热锅倒凉油，倒入鸡丝炒变色后用铲子把鸡丝拨到一边放入蒜沫、花椒粉、生抽、老抽、酱油，和鸡丝混合翻炒几下，倒一点麻油、牛肉粉！出锅备用！用炒鸡肉的锅底倒入生抽、老抽、酱油、麻油、盐、糖、牛肉粉制作汤底备用！
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另用一锅热倒入凉油，放入葱姜丝八角花椒粒！烧制金黄后留油弃葱姜等！葱油就做好了！备用！
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煮面！热水下面，一直开锅煮，面不要煮老了！出锅后用凉水洗三遍！
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面装到面碗里！把烧开的水倒入刚才兑好的汤底里！尝一下味道，适当添加调料，稍咸一点！兑好面汤后把汤盛到面碗！把小油菜和鸡丝摆放到面碗里！把葱油重新加热一下浇到面里！成功！
