番茄茴香头意面
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espe的好朋友
低GI高满足感冷热皆宜
煮过的茴香头味道酸酸甜甜还保持咔哧咔哧的口感，很喜欢
煮过的茴香头味道酸酸甜甜还保持咔哧咔哧的口感，很喜欢
用料
| 番茄 | 3个（中小型） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 羽衣甘蓝 | 200g |
| 茴香头/球茎茴香 | 1颗 |
| 鸡胸肉/牛肉 | 250g |
| stevia | 1/2tp |
| 番茄膏（paste） | 1/2罐 |
| 盐 | 适量 |
| 番茄酱（ketchup） | 1tbs |
| 希腊/脱水酸奶（可选） | 适量 |
| 干罗勒 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 意大利面 | 两指粗细的一束 |
番茄茴香头意面的做法
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番茄烫水去皮切块，茴香头去掉老皮后切丝，羽衣甘蓝在热水下揉软沥干，鸡胸肉/牛肉按照自己喜欢的方式做熟，切丝或掰碎备用
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锅热后倒入少量橄榄油，煸香蒜片
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放入番茄，炒出水后倒入番茄膏番茄酱和stevia（没有代糖那就只好放点糖咯），翻炒均匀
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加入茴香头，炒匀后盖盖小火焖十分钟左右（至茴香头变略透明）
期间如果锅太干可加水 -
加入羽衣甘蓝，翻炒几下羽衣甘蓝就会变蔫，磨入盐和胡椒粉，撒罗勒碎，关火
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用深锅烧开半锅水，撒一把盐，放入意面，煮8-10分钟，盛出，放入酱料锅中
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加入提前准备好的鸡胸肉/牛肉，搅拌均匀，做最后调味，咸淡合适后出锅，根据喜好加入希腊酸奶
小贴士
根据自己口味，调味料可以适当调整
喜欢酸的做酱时放点黑醋
喜欢甜的就多放点stevia/糖
喜欢酸的做酱时放点黑醋
喜欢甜的就多放点stevia/糖
