肉末炒丁

猪肉先用油，盐，生粉腌制30分钟，猪肉建议用猪腱肉，吃起来没那么韧。

热锅先炒猪肉，把猪肉刚刚好炒熟，上碟备用。

热锅，先炒土豆，中火炒，大概炒5分钟。土豆在炒的过程中必须要勤翻动，不然容易粘锅。

5分钟后，倒入玉米再翻炒4分钟。

4分钟后，倒入红萝卜，继续翻炒3分钟，3分钟后可以先把这几样上碟备用。

热锅，倒入腰果。中小火煎至两面稍微有一点金黄色。

此时先倒入青瓜翻炒两下，因为青瓜很容易熟，太熟了也不好吃，翻炒两下要立刻把猪肉和刚才炒好的土豆、玉米和红萝卜一起倒下去，大概炒1.2分钟即可。