一碗好卤蛋
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人做过这道菜
Penelope-__-
打小不爱吃鸡蛋
后来长大迷上了泡面
吃泡面的时候配上卤蛋
人间美味
😇
后来长大迷上了泡面
吃泡面的时候配上卤蛋
人间美味
😇
用料
一碗好卤蛋的做法
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清洗鹌鹑蛋 。冷水中放入鹌鹑蛋，大火煮沸12分钟。关火，放凉。忍住性子一颗颗扒皮吧。小诀窍：密封盒里加一点水，放满鹌鹑蛋，盖紧盖子，上下左右尽情摇摆吧，这样的鹌鹑蛋更好剥皮！
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锅里倒入啤酒。
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放入扒皮后的鹌鹑蛋，加入花椒八角辣椒桂皮香叶
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加入 盐糖生抽老抽。开大火煮沸，再转中火继续煮30分钟。关火后泡一晚！
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第二天早上 盛一碗卤蛋 开吃吧！
小贴士
1⃣️诀窍：密封盒里加一点水，放满鹌鹑蛋，盖紧盖子，上下左右尽情摇摆吧，这样的鹌鹑蛋更好剥皮！
2⃣️盐要比糖少！因为生抽老抽都含盐，所以不要做咸了。否则好卤蛋的灵魂完全被咸味盖住了！
3⃣️卤汤和蛋要每天加热！否则很容易坏掉。
2⃣️盐要比糖少！因为生抽老抽都含盐，所以不要做咸了。否则好卤蛋的灵魂完全被咸味盖住了！
3⃣️卤汤和蛋要每天加热！否则很容易坏掉。
