酸辣凤爪（去骨版）
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人做过这道菜
厨娘炯妈
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 小红米椒 | 2只 |
| 小绿米椒 | 2只 |
| 蒜头 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 5调羹 |
| 白醋 | 3调羹 |
| 红醋 | 1调羹 |
| 香油 | 3调羹 |
| 李锦记凉拌汁 | 2调羹 |
| 蚝油汁 | 2调羹 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 2调羹 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香葱 | 1根 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
酸辣凤爪（去骨版）的做法
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鸡爪洗干净剪去指甲，锅中加入姜葱料酒，大火煮开转中小火煮5分钟即可捞出，放入冷冰水中浸泡一会再捞出控干水分。
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煮鸡爪同时，把米椒，香葱，香菜，蒜头都切碎备用。
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把所有的调料一起加入陶瓷碗中搅拌均匀
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把鸡爪去除大骨，这样会更好入味，大家也可不做这步。
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把鸡爪拌入备好的调料中搅拌均匀，放入冰箱中冷藏，中间拿出再搅拌下，让鸡爪入味均匀，腌制5小时左右即可开吃吧。
小贴士
调味料可以按自己口味调整用量，只要自己觉得好吃就ok了。
