红烧猪蹄

制作步骤：1、先把猪蹄洗净然后剁成大小均匀的块，如图所示

2、把猪蹄凉水下入锅中，大火烧开锅煮出血沫，然后捞出控干水分备用

3、把锅里清洗干净，在锅内加入半勺的水，再放入6块冰糖开小火熬糖色

4、熬制冰糖颜色变成枣红色

5、下入猪蹄翻炒上色，然后在锅内加入开水，下入葱姜大料

6、在锅里加入调料（一点酱油，老抽，盐）再加入一些泡好的黄豆，搅拌均匀开始煮至

7、烧开锅后调至小火煮一个小时左右，煮至猪蹄软烂入味，然后关火捡出葱姜大料

8、再加入少许味精调一下味道

9、开大火收干汤汁

10、汤汁收的差不多了，就可以关火出锅了

小贴士：好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖。