榆钱馍
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人做过这道菜
我是冉姐姐
清明前后正是榆钱最好吃的时候，我们一起来蒸馒头吧！
用料
榆钱馍的做法
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1.把新摘得榆钱和榆钱叶分别用清水浸泡5分钟捞出，再淘洗2-3遍，洗净沥干水分放入和面盆中。再加入酵母和少许盐拌匀，用水活成面团发酵。
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2.当面团发酵至两倍大时取出，放置案板上揉面，将里面的空气挤出去，将面团用刀切成小剂子，分别团成团儿，插上榆钱叶做点缀，在案板上码放整齐。
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3.上锅蒸（水开后大约15分钟揭盖，沾水后轻轻摁一下能自动弹回就是熟了）
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4.出锅喽
小贴士
1,和面的时候水要少放，面尽量活硬一点，易成型
2.面发好就赶紧蒸，发酵时间太长的话有酸味，口感就不好了
3.榆钱叶也可以吃，不要浪费哟！
2.面发好就赶紧蒸，发酵时间太长的话有酸味，口感就不好了
3.榆钱叶也可以吃，不要浪费哟！
