春日里的韭菜盒子
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用料
春日里的韭菜盒子的做法
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面粉中加入80度左右的温水和面
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成面团，不知道是自己技术不行，还是用成了高筋面包粉，面粉团始终不光滑，有和面技术的亲加油，然后用保鲜膜包好，放20分钟左右，可以开始准备馅料
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鸡蛋超熟切碎、韭菜切碎、粉丝用开水泡发
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韭菜先加少量香油，防止出水，加入各种料和虾皮
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馅料拌好
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面团搓成条状
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面团切小段擀成面皮
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根据皮的大小放入馅料
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按照包饺子的包法包好
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锅中倒入少油双面煎
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成品摆盘
小贴士
煎的时候要少油，我油放多变成煎好，传统应该是烙好，不过不会太影响味道，看自己喜欢哪种。
