芦笋虾仁培根蛋炒饭
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雅心食尚
用料
芦笋虾仁培根蛋炒饭的做法
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将芦笋切厚片，（芦笋头留下不切）胡萝卜切丁，培根切小段，虾仁留两三个整只，一部分切段，鸡蛋1-2个打散。
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30克油，3分/v/反转小勺加热，再5分/v/反转勺，慢慢加入打散的蛋液，看鸡蛋成型后倒出。
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将培根倒入主锅，三分钟，温度120，反转小勺。再放胡萝卜丁、虾、芦笋，三分钟，温度120，速度反转小勺，将整虾仁和芦笋头拿出。
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放入辣椒酱，隔夜饭，盐和现磨胡椒，炒蛋，3分钟，温度120，速度反转0.5。趁热装盘装饰虾仁和芦笋头。
小贴士
1、也可炒蛋后直接加入辣椒酱，培根翻炒，再下胡萝卜米饭等；
2、对造型没有要求就可以将虾仁芦笋全部切碎入锅。
2、对造型没有要求就可以将虾仁芦笋全部切碎入锅。
