双拼吐司

1 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 600克
鸡蛋 2个
黄油 50克
50克
酵母 8克
牛奶260
4克适量

双拼吐司的做法  

  1. 将所有材料除黄油外投入面包机选择和面功能,注意盐和糖对角放,酵母在中间,把面粉掏一个小窝。一次和面结束后,加入黄油,再进行两次和面,也就是一共三次和面。第二次和面结束将面团一分为二,留一半在面包机里,加点可可粉继续,另一半只能手工揉面啦。

  2. 三次和面结束,分在两个容器进行发酵,直到用手指戳不回缩。然后揉面排气,每个颜色分为四份,盖保鲜膜醒15分钟。然后分别揉成长条放在吐司盒内,注意颜色交替放。我的量是450克吐司盒两个,如果做一个的话量减半!

    双拼吐司的做法 步骤2
  3. 继续放在烤箱发酵至八九分满,启动烘烤功能,上185下180,45分钟,完美双拼吐司出炉啦!

    双拼吐司的做法 步骤3
  4. 冷至手温就可以切片啦

    双拼吐司的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-04-09 13:57:11
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双拼吐司的答疑

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