芒果慕斯

Name: 芒果慕斯
Ingredients: 260克芒果; 38克糖; 13克吉利丁; 300克淡奶油; 适量芒果果肉

0 人做过这道菜

那天群里正在申请'正的'的硅胶模具，我也试着申请了一下，说是随机发货，想不到运气好，发了四个硅胶模给我！我运气是不是太好了呀！允许我偷偷笑一个！
虽说是硅胶模，可烤可冷冻，于是我就可劲折腾。最近芒果大行其道，今天就做一个芒果慕斯吧！

用料

先将吉利丁用冰水泡软备用。
芒果肉留一点果肉，其余的统统打成芒果泥，我用破壁机打的，特别细腻。(没有破壁机料理机也行)。
看芒果泥特别细腻吧！
将芒果泥隔水加热，温热时加入泡软的吉利丁。
搅拌至吉利丁完全融化，拿出来晾凉备用。
将淡奶油加入糖，打发至六分发，大概有纹路不轻易消散的样子。
将芒果泥和奶油混合均匀，就成了芒果慕斯糊！（因为是晚上拍的照片，有点色差，其实颜色还要更黄一些）
然后把慕斯糊倒一半在模具里，先放冰箱冷冻室里急冻5分钟，然后拿出来撒上留下的芒果果肉，再把剩下的慕斯糊全部倒进去，抹平表面。（我撒好果肉，急着倒慕斯糊，忘拍照片了，里面可是真材实料哦！）放冰箱冷冻4小时以上，(我晚上做的，冷冻了一晚上)。
第二天迫不及待拿出慕斯蛋糕，脱模十分顺利，硅胶模直接翻转剥离就好了！
撒上一层抹茶粉，点缀几颗糖珠，已经很美了！
再来个特写
再补一张上回做的九宫格巧克力慕斯，是不是也很美？