Hi_jo
【塑身低碳水】豆腐新花样-咖喱炒豆腐配牛油果酱
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人做过这道菜
有没有人跟我一样,乍眼看顶部以为是tapas上的滑蛋。其实是咖喱风味的炒豆腐，他的湿润度与绵密感和炒蛋真的还有点形似。吃素的小伙伴也可以用这道炒豆腐来代替炒蛋。再加上牛油果酱丰富的口感，大满足◉‿◉
菜谱是两份的量。若有不合理处，请各路大仙指点。 翻译自菜谱https://sortedfood.com/recipe/tofuscramble 献上菜谱原视频链接https://www.youtube.com/watch?v=K3pTg3qHKqs 剩下的两个豆腐菜谱，之后吃肥了继续出，欢迎大家关注。
菜谱是两份的量。若有不合理处，请各路大仙指点。 翻译自菜谱https://sortedfood.com/recipe/tofuscramble 献上菜谱原视频链接https://www.youtube.com/watch?v=K3pTg3qHKqs 剩下的两个豆腐菜谱，之后吃肥了继续出，欢迎大家关注。
用料
| 咖喱滑豆腐 | |
| 姜黄粉 | 2茶匙（10ml） |
| 咖喱粉 | 1汤匙（15ml） |
| 酥油 | 1汤匙（15ml） |
| 酸奶 | 2汤匙（30ml） |
| 橄榄油 | 2汤匙（30ml） |
| 面包 | 两片 |
| 嫩豆腐 | 350克 |
| 新鲜香菜 | 一把 |
| 辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 牛油果酱 | |
| 牛油果 | 一只 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 青柠汁 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
【塑身低碳水】豆腐新花样-咖喱炒豆腐配牛油果酱的做法
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在不粘锅中加入30ml橄榄油，煎出泡沫时加入10ml姜黄粉和15ml咖喱粉，翻炒一会后加入豆腐块儿。用勺子或铲子碾碎豆腐，将他们全部裹上香料，并在锅里稍加热一下即可。
Step 1 COOK THE TOFU Add the ghee to a small non stick frying pan. Let it melt and begin to bubble, then stir in the turmeric and curry powder. Let the spices toast for a minute before adding the block of tofu. Use a spoon or spatula to break it up and coat all the pieces in the spiced butter. Only cook for a few minutes to heat the tofu through.
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在锅里拌入30ml酸奶，加入切碎的香菜。根据自己口味加盐和辣椒调味。
Step 2 ADD THE YOGHURT Stir through the yoghurt then chop the coriander and add that too. Season well with salt and pepper.
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制作牛油果酱。用勺子挖出牛油果肉并切碎，加入青柠汁、橄榄油、红椒和盐拌匀。把牛油果酱涂在烤好的面包上，顶部配上炒豆腐。
Step 3 MAKE THE GUACAMOLED e-stone the avocado and scoop out the flesh. Tip it into a small mixing bowl and mash with the lime juice and olive oil. Toast the bread then spread over the avocado. Top with the creamy scrambled tofu.
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最后，用切碎的红椒和少量香菜装饰，两人份的炒嫩豆腐配牛油果酱就可以上桌啦。
配上一份清爽沙拉和牛奶果汁，一份快手美味的餐食就搞定了。当然我一个人能吃掉全部，所以没对象也是有理由的......
Step 4 SERVE UP! Slice the chilli and use it to garnish with a few extra sprigs of coriander. Serves 2
