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炸酥排骨

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酥排骨菜场熟食店里都有卖，不过有添加别的东西，所以自己做的好吃放心！

用料  

排骨200 克
盐4克糖10克料酒，一勺生抽
粘米粉50克
面粉50克
糯米粉50克
泡打粉4克

炸酥排骨的做法  

  1. 排骨洗净切成小块，除了粉类，其它调料拌匀

    炸酥排骨的做法 步骤1

  2. 拌匀后再加入4克泡打粉，搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制半天时间

    炸酥排骨的做法 步骤2

  3. 腌好后加入少量水，加粉类搅拌均匀。

    炸酥排骨的做法 步骤3

  4. 油温升高，慢慢放入排骨，小心手烫着第一次炸不要太久，基本上定型就可捞出

    炸酥排骨的做法 步骤4

  5. 第一次炸好了，再等油温升高！

    炸酥排骨的做法 步骤5

  6. 第二次炸好就是这个样子，外表酥而脆，稍微凉一下，就可以开吃啦！等全部凉透会变软，所以趁微热吃最好吃😋！

    炸酥排骨的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2017-04-09 18:53:59
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