蔓越莓冰淇淋
0
人做过这道菜
晓晓潘
无需搅拌，根据yanyan食谱改动的。非常简单！
用料
蔓越莓冰淇淋的做法
-
只要蛋黄，手动打蛋器打散，加入砂糖，炼乳。烧开水一锅后关火，隔水用手动打蛋器快速搅拌，直到蛋黄变白，蓬松。放凉。
-
蔓越莓用料理机打碎。
-
打发淡奶油，七分硬就可以了。
-
蔓越莓加入蛋黄糊里拌匀。倒入淡奶油中，用硅胶铲翻拌，就像拌戚风蛋糕一样。
-
动作要轻，拌匀后倒进保鲜盒里，放冰箱冷冻五小时以上！
-
完成啦！没有冰渣，很滑！
小贴士
隔水搅打蛋黄时一定要快，注意不要把蛋黄烫成蛋花了。装淡奶油的盆子可以提前放冷冻室冻十分钟，这样帮助打发淡奶油。
