除黄油外放入厨师机,选择2档,搅拌面团,15分钟面团可以拉出厚的薄膜,扩展阶段,加入黄油60g揉至完全阶段。
面团滚圆,覆盖保鲜膜,放入烤箱智能发酵档发酵,一次发酵50分钟,发酵至两倍大取出。
面团排气,分割成4个面团,滚圆,松弛约15分钟。
整形,擀卷两次,将面团擀平,卷成长条状,稍微松弛后,再将面团擀平卷起成圆筒状。
面团2个一组放入吐司模中,放入烤箱智能发酵档发酵,进行二次发酵。
面团发酵到烤模约8分满盖上盖,170℃,37分钟。
吐司出炉,立即脱模,放烤网晾凉,冷却之后包装起来,以防止老化。
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