微信号_詹姆士的厨房
西红柿鸡蛋面
8.4
综合评分
11
人做过这道菜
在一个寒冷孤单、疲惫的夜晚，这时候如果可以来一份暖心或暖胃的料理，你会不会觉得很过瘾很舒服？想象一下热腾腾的汤，和你第一口吃下去的味道，那种暖心暖胃的感觉...今天《詹姆士的厨房》就来做深夜美食吧！
用料
西红柿鸡蛋面的做法
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【1】切西红柿
将西红柿切片备用。
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【2】打鸡蛋
将1个鸡蛋打散备用。
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【3】炒鸡蛋
将锅中加入适量的色拉油，蛋液倒入锅中炒至酥脆。
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【4】滤油
将炒好的鸡蛋倒出滤油备用。
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【5】炒西红柿
将西红柿和少许姜末、番茄酱放入锅中炒。（炒西红柿鸡蛋一定少不了姜，西红柿和姜是绝配。）
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【6】加酱油
将酱油沿着锅边倒入锅里，能增加酱油香味。
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【7】熬汤
将适量的水倒入锅中，加适量的白胡椒、盐、糖熬汤。
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【8】煮面
烧一锅水，煮面。
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【9】勾芡
将芡汁淋入汤中勾芡。（芡汁：将适量的芡粉与水搅拌均匀。）
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【10】淋蛋
将蛋液和葱花倒入锅中。
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【11】捞出面条
将煮好的面条捞出盛盘。
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【12】盛盘
将鸡蛋汤、芝麻油淋在面上，再撒少许香菜末、白胡椒即可享用美味。
小贴士
做这道西红柿鸡蛋面，鸡蛋用两种形式来呈现。一种酥脆，一种软滑。在夜声人静时，煮一碗这样热腾腾的西红柿鸡蛋面，暖心又暖胃。一碗面，让我不在孤单！
