发面～～～红糖芝麻酥饼

Name: 发面 ～～～ 红糖芝麻酥饼
Ingredients: 220k面粉：（ 普通 ）; 3k糖：; 2k酵母：; 100k左右水：; 30k油酥：面粉; 30k油酥：花生油; 随意表面装饰：; 40k红糖馅：白糖或红糖随意; 20k熟芝麻粉：; 17k面粉：

8.8 综合评分

13 人做过这道菜

上周做了～～红糖芝麻酥饼～～吃，好多朋友要方子，今天抽空整理记录一下制作过程，希望大家喜欢😍

用料

温水把糖融化，放入酵母，放入面粉，揉成一个光滑面团，进行室温发酵
发酵之两倍大小
发酵时制作油酥，锅里把花生油烧热，倒入面粉碗中，搅拌均匀成油酥糊
发酵好的面团进行排气，面团比较软，在操作台整形时可少量抹点油，然后用擀面杖轻轻把它擀成长方形均匀薄片，这一步我忘记拍照，再把做好的油酥用刷子均匀涂抹在面片上面。
涂抹好的面片自上而下卷起，把它切成九等分，差不多等量小剂子备用
红糖芝麻馅制作：红糖，芝麻粉，面粉倒入一起
搅拌均匀，做好馅料
拿一个小剂子，两头往中间捏紧，朝上，
擀成中间厚两边薄的面片，放入红糖芝麻馅
包好捏紧
封口朝下，按压成自己喜欢的大小圆饼，表面刷上蛋液或者糖水都可以，在撒上自己喜欢吃的白芝麻做点缀，撒好后再轻轻按压一下圆饼，这样烤好时芝麻不太容易掉
烤箱预热，180度中层上下火烤制18分钟（根据自己做饼的大小，各家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考，自行掌控）
漂亮吧😁
外面酥酥的，里面软软的
做好一口气吃了两个，冷了qq 的更好吃😝
好吃，特好吃✌️大家赶紧做起来吧😙