吐司虾饺

切猪板油
将猪板油切丁备用。

煮猪板油
将猪板油放入锅中煮3分钟。

冰镇猪板油
将煮熟的猪板油放入冰水中备用。（煮过的猪板油再放入冰水中冰镇，不会腻口。）

拍打虾仁
将大明虾去掉虾线后，剥出虾仁，用刀将虾仁拍碎。

切末
将拍碎的虾仁切末备用。

切竹笋
将竹笋切丁备用。

做馅料
将冰镇的猪板油滤出放入碗中，与竹笋丁、虾仁搅拌均匀。

调味馅料
将适量的淀粉、香油、盐、白胡椒粉倒入碗中与食材搅拌均匀。

蒸馅料
将做好的馅料放入蒸锅蒸3-5分钟。

冰镇蔬菜
将综合生菜放入碗中加冰水冰镇。

面包去边
将吐司面包去边备用。

擀面包皮
将吐司面包皮擀成薄片。

包馅料
将吐司面包皮包住馅料，用碗压住封口。

蔬菜脱水
将冰镇好的综合生菜放入蔬菜脱水器中脱水备用。

挤番茄酱
将番茄酱均匀的挤在盘子上。

生菜摆盘
将脱水后的综合生菜摆盘。

挤黄芥末
将少许黄芥末均匀的挤在盘上。

炸吐司虾饺
油温到140摄氏度，将吐司虾饺放入锅中炸。（可以用筷子测试油温，筷子放入油锅中，有少许泡泡冒出，这时候油温差不多是140摄氏度。）

静置导热
当油温过高时将虾饺舀出静置，继续导热。

抢酥
将虾饺再次放入油锅中炸。（这样炸虾饺可以使虾饺不油腻的同时，口感很酥脆。）

享用
将炸好的虾饺装盘，即可享用美味。