酥粒的所有材料混合然后用手搓成颗粒就可以了!
主面团除黄油外所有材料放入面包机中,(底液体,中面粉,上酵母)开程序14开始揉面,六分钟后加入黄油揉至拉出薄膜!
这是揉了25分钟的样子,这样就ok了!
放入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵!
发酵到两倍大,面团按压排气后分成25份,一个大约31克,盖保鲜膜醒十五分钟!
醒好的面团按扁包入肉松(也可以包自己喜欢的馅料)。
包好后每排五个放入烤盘中!
放入烤箱加一碗热水进行二发!(烤箱发酵模式35度左右)
大约半小时发酵到两倍大后刷一层薄薄的全蛋液,然后撒上酥粒!
烤箱150度烤25分钟!上色后加盖锡纸!
烤箱不同温度自己掌控!
出炉后放烤网放凉!
软妹子一枚,两口一个绝对好吃到停不下来!