奶香肉松排包

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此配方烤三能金盘28*28正好一盘!
我用的柏翠面包机揉面,揉面的过程中可以用剪刀不定时的在面团上剪个口子,这样二十分钟可以搜出手套膜!

用料  

主材料:
高筋面粉 400克
酵母 4克
砂糖 48克
5克
奶粉 20克
全蛋液 60克
淡奶油 105克
黄油 10克
酥粒:
黄油 15克
15克
低粉 35克

奶香肉松排包的做法  

  1. 酥粒的所有材料混合然后用手搓成颗粒就可以了!

    奶香肉松排包的做法 步骤1
  2. 主面团除黄油外所有材料放入面包机中,(底液体,中面粉,上酵母)开程序14开始揉面,六分钟后加入黄油揉至拉出薄膜!

    奶香肉松排包的做法 步骤2
  3. 这是揉了25分钟的样子,这样就ok了!

    奶香肉松排包的做法 步骤3
  4. 放入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵!

    奶香肉松排包的做法 步骤4
  5. 发酵到两倍大,面团按压排气后分成25份,一个大约31克,盖保鲜膜醒十五分钟!

    奶香肉松排包的做法 步骤5
  6. 醒好的面团按扁包入肉松(也可以包自己喜欢的馅料)。

    奶香肉松排包的做法 步骤6
  7. 包好后每排五个放入烤盘中!

    奶香肉松排包的做法 步骤7
  8. 放入烤箱加一碗热水进行二发!(烤箱发酵模式35度左右)

    奶香肉松排包的做法 步骤8
  9. 大约半小时发酵到两倍大后刷一层薄薄的全蛋液,然后撒上酥粒!

    奶香肉松排包的做法 步骤9
  10. 烤箱150度烤25分钟!上色后加盖锡纸!
    烤箱不同温度自己掌控!

    奶香肉松排包的做法 步骤10
  11. 出炉后放烤网放凉!
    软妹子一枚,两口一个绝对好吃到停不下来!

    奶香肉松排包的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2017-04-10 20:24:35
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奶香肉松排包的答疑

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