土豆粉(湿的) | 250g |
胡萝卜 | 一小段 |
莴笋 | 一小段 |
洋葱 | 四分之一个 |
金针菇 | 可有可无 |
鸡蛋 | 一个 |
小米辣 | 一个 |
盐 | 四分之一勺 |
老抽 | 四分之一勺 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
白糖 | 少许 |
色拉油 | 适量 |
首先土豆粉洗干净,放开水里煮一两分钟,变粗变软~
捞出来备用。
我炒了菜谱的两倍,所以看着很多,菜谱量已经改好,所以你们按菜谱量就好。
莴笋、胡萝卜去皮切丝,金针菇洗干净切去根部老的部分,洋葱切宽条,小米辣切段,小米辣切的段相对长一些,因为小米辣那种直辣有些人受不了的,所以大一点吃的时候可以挑出来。鸡蛋放小碗里搅散。
炒锅热了,加色拉油。
把鸡蛋倒进去,鸡蛋会很快凝固,在大幅度凝固但还未全凝固时用筷子搅散成块。
把配菜全倒进去,翻炒至7、8成熟。
把土豆粉倒进去。用筷子搅几下,炒这个用筷子很方便,所以强烈建议这一步也用筷子。
加盐 、老抽、生抽、蚝油、白糖调味,尝一下味道可以就出锅。
我这还没翻均匀~我翻,翻,翻~~~
好吃就在眼前。(●ˇ∀ˇ●)
勺子是这样的,普通汤勺,一勺就是一平勺,一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛