首先要一把新鲜的不得了的菠菜,去根洗净,焯水。
用搅拌机打成菠菜浆。
1、把4克酵母拌在菠菜浆里。
2、30克糖、130克菠菜浆倒入300克面粉中搅成絮状。
3、揉面团至表面不粘手放入容器发酵。40-60分钟
4、手指戳入不变形完成面团。(如图)
发酵的时候制作馅料:
1、鸡胸肉切末。
2、放入鸡蛋、葱、盐若干搅拌均匀。
1、发酵好的面团揉搓成长条切50克一块的面团。
2、擀成圆形,加入鸡肉馅料变成球体。
制作出造型。
白色、红色、黄色的面团制作方法:
1、白色的就将菠菜汁换成水。
2、红色可以加入红曲粉。
3、黄色可以用南瓜汁。(也可以用食用色素)
蒸15分钟即可。