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满口流鲜汁的肉三鲜馅饺子
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人做过这道菜
用料
满口流鲜汁的肉三鲜馅饺子的做法
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虾仁撒上少许盐拌匀后用清水洗净
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用牙签在虾背挑出虾线
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肉馅加盐，生抽，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。
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虾仁切粒与肉和鱼浆拌匀，加入一个蛋清搅打上劲，加入油拌匀
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再加入切碎的韭菜拌匀
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拌好的馅儿备用
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提前一夜加少许盐和好的面团，揉成条
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用刀切成大小均匀的剂子
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取一个剂子擀圆
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放入馅捏成饺子
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开水下锅用勺背推着饺子沿锅边旋转，水开起加入半碗凉水再开起反复3次直到饺子浮起即熟
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鲜香味美，咬一口满嘴流汁
小贴士
盐不要加太多，生抽可以量大些根据食材量
调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减
调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减
