蒲烧鳗鱼饭•味噌汤
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人做过这道菜
Tina_dyp
鳗鱼饭是女儿的最爱。有个爱折腾的妈就想着亲手做给她吃。饭食可以复制，唯有爱是唯一的……
用料
蒲烧鳗鱼饭•味噌汤的做法
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鳗鱼去骨，切成3厘米宽的鱼段
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调酱汁。我缺少了味啉，估计口感有些微不同。不过加入了上好白酒同样可以去腥提鲜。
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放入容器中腌制。为了能更好入味用叉子戳几个洞洞。放入冰箱冷藏过夜。
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垫油纸放入170度烤箱2分钟左右。有滋滋冒油声了，小心盒出烤盘刷一层蜂蜜水，利用余温让鳗鱼入味。最后撒白芝麻。
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这是柴鱼片和昆布出水。我加入了鳗鱼头尾，一不浪费二也提鲜。做味噌汤这步一定不能少，这样最后的汤才会鲜得掉眉毛～
