鸡蛋马铃薯饼（无需翻面）

马铃薯放在滚水中煮一会儿，煮熟，捞出去皮。然后切成片状。土豆片不用太薄，厚一些有口感。

洋葱切脆。（我用的是mini洋葱，所以多切了几个。）

在碗中打入三个鸡蛋，加入一勺料酒，一勺黑胡椒，两小勺盐。（有牛奶加10ml牛奶，可以让蛋饼更加松软。）搅打均匀。

锅内倒入适量油，油热后加入土豆片煎至两面金黄。

此时加入洋葱碎一起翻炒。

把炒好的洋葱土豆片倒入蛋液中，混合均匀。

重新起油锅，油热了之后，倒入鸡蛋土豆液。（这个量可以煎两个马铃薯鸡蛋饼，所以倒入一半即可，液体太多煎不熟。）煎的时候改小火。（大火会让底部焦掉，上面还没熟）

煎到表面都快熟了的时候，加锅盖，闷一分钟。（可以让蛋饼更松软。）然后出锅。

倒入盘中，可以用刀切成四块。（在锅里完整翻这个面，很难哦，小火可以让整个蛋饼闷熟，也不用翻面，土豆第一步煮熟了，也不会硬邦邦的。）

切片后可以在表面撒上一些欧芹以及胡椒碎。
欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）

吐司机电饼档也可以做 更方便

放入油 煎土豆洋葱 再倒入蛋液 盖上就可以

大约五分钟凝固 不过没有锅里煎的香 颜值倒是更好一些