紫薯酸奶贝果

紫薯蒸熟放凉后使用。把除了黄油、盐、酵母外的材料混合成团。我用面包机。

混合成团不见白色的面粉之后，盖上保鲜膜，放入冰箱静置20分钟。

20分钟后，揉面，差不多揉5分钟后放黄油，再揉5分钟放酵母，不见酵母颗粒后下盐。

揉到光滑

不用松驰，直接分割成大小相同的6个，大概一个80克左右。

滚圆。松驰5分钟。

把奶油奶酪分成15克一个。

取一个面团，按扁。

擀开擀长。跟手掌差不多长度。

翻面，把底部按扁。

抹上15克的奶油奶酪。(我喜欢贝果抹奶油奶酪吃，但好懒，就直接包进去）

卷起

把面条用手搓成粗细差不多的长条。

把右侧按扁。

擀开。

包住另外一头，把口封紧。

一定要捏紧。

依次整形好，室温发酵，盖保鲜膜，时间大概一个小时左右。

发好的样子，变得胖胖的，拿起来轻轻的感觉，就可以啦

发酵好后，提前10分钟烤箱230度预热，煮一锅水，我用家里炒菜的大锅，水开之后，把贝果放进去，记住，贝果的正面先煮30秒。

接着反面煮30秒。

捞起后放入烤箱，我放在中下层，就是中层下面一层，上火180度，下火230度烤13-15分钟。

烤好后拿出来放凉后就可以吃啦。