面粉 | 110克 |
淡奶油(或者替换同等水或牛奶) | 40克 |
水(预留) | 20克 |
白糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
芝士碎 | 120克 |
芒果泥 | 60克 |
芒果粒 | 60克 |
黄油(或者同等色拉油) | 15克 |
炼乳(可放可不放) | 5克 |
把面粉,白糖,酵母,盐,淡奶油,和面机一档开始,根据面团情况适量加水,二档成团后加进黄油,黄油全和面团混合柔出光滑不沾手就可以了,放置盆里盖保鲜膜醒面半个小时。
把芒果肉60克加炼乳打成泥备用。芒果切80克1厘米见方的粒(方方正正哦)为了成品漂亮么😊。(我是把需要的芒果都切成粒,挑方方正正的的留出来,不好看的打泥用😊)
一定不要忘了芝士碎解冻备用哦😊
把醒好的面团用手一点点连抻带捻做成面饼,放在8寸的披萨盘里一点点按,薄厚均匀,大小合适,用叉子差些洞洞,以便烤得时候面皮避免鼓起来哦。继续醒面,时间我是根据自己喜好而定,比如今天我就着急吃了,所以面饼我就醒了十分钟😄(根据自己情况而定吧,不会有太大差异的哦😄)当然,醒面时间长一点,发酵起来口感上会好一点吧,面香味道也会好一点吧😄
把加了炼乳打好的芒果泥拿出来25克均匀的抹在面饼上(我就当披萨酱用了😊),取三分之一芝士碎撒在芒果泥上。然后再把剩下的所有芒果泥抹在上边,在撒上三分之一芝士碎,然后在把芒果粒均匀的铺上,最后把剩下的芝士碎撒上就可以放进烤箱里了。
中层上下温度190度,烤9分钟,然后调到上下火175℃烤6分钟就KO了。
好吃的不得了,家人说吃过那么多披萨,这个最好吃😊。我的烤箱温度比较高 可根据自己烤箱的脾气调整温度和时间哦😄