自制奶香特浓酸奶
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人做过这道菜
酸橘子-8
奶香浓郁好酸奶
用料
| 全脂纯牛奶 | 900毫升 |
| 蓝风车淡奶油 | 100毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 菌粉 | 1小袋（1克） |
| 酸奶机 | 1只（一升量） |
自制奶香特浓酸奶的做法
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准备好所有需要用的材料，制作酸奶所有接触到的容器、用具都必须保证无油、无生水，我是洗干净后用开水再烫几遍
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称取100克蓝风车淡奶油
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称取900克纯牛奶，再加入50克白糖，搅拌一下
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把装奶的容器放入微波炉高火加热1分半钟
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在酸奶机不锈钢内盒倒入1袋（1克）酸奶菌粉
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取少量奶调匀菌粉
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搅拌置菌粉完全融化
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把搅拌过菌粉的奶倒回大碗
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把所有的奶搅拌均匀
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把奶装入酸奶机不锈钢内盒
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放入酸奶机
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酸奶机盖好盖子，通电加热发酵6-8个小时
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7小时后拿出酸奶已经凝结成嫩豆腐状
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放入冰箱钝化一夜后酸奶更加浓稠，表面有一层黄黄的奶皮
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挖取酸奶时很粘稠
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再挖取一勺
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加入了淡奶油的酸奶奶香味特别足，又添加了适量白糖，做出来的酸奶口感非常棒，没有了普通酸奶的酸涩味，无需添加果酱等来调味，都已经香的欲罢不能了。
小贴士
1.制作酸奶所有容器、器具必须做到无油、无生水
2.牛奶加热到40度左右微温状态即可，不可加热过烫
3.酸奶机一般通电加热6-8小时
2.牛奶加热到40度左右微温状态即可，不可加热过烫
3.酸奶机一般通电加热6-8小时
