土豆烧鸡块

先来张全家福。。少了姜片。。

把鸡肉剁块（不要太小），洗净（特别是血块），沥干水。

冷锅放入少许姜片，放入鸡块进行煸炒，炒至发白无血色盛出。

锅内放入冰糖，用步骤三中煸至出的鸡油使冰糖融化，然后放入鸡块进行炒糖色。

待鸡肉微焦黄，即上了糖色。

炒好糖色放入蒜头、洋葱、土豆和胡萝卜翻炒均匀，（翻炒这样会让洋葱更香）。

加入少许料酒、生抽老抽（不用多，毕竟不是红烧鸡块）干红辣椒，加水没过食材即可。

大火烧开后转中火炖煮至土豆软糯，期间可翻拌一下

加入青椒翻匀，不盖锅盖进行收汁工作（没有收的很干，因为发现土地很会吸汤汁，另外有汤可以拌面吃）

出锅，开吃！