蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
邵女心
记录下来，下次再做更方便，如果能帮到大家，更是一件开心的事。
这次因为家里鸡蛋不够，所以掺进俩鸭蛋，其中一个鸡蛋是双黄，好开心😁
这次因为家里鸡蛋不够，所以掺进俩鸭蛋，其中一个鸡蛋是双黄，好开心😁
用料
| 鸡蛋6个 | |
| 糯米粉160g | |
| 白糖70g | |
| 黑米粉15g | |
| 黑芝麻和葡萄干少量 |
蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法
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全蛋加入白糖
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全蛋打发，提起打蛋器头写个8字不会马上消失就可以了
这是我打好的状态。
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糯米粉和黑米粉拌匀~放一边待用。
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粉分四五次加入，温柔的搅拌起来，不能画圈圈哦，像炒菜一样~
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搅拌均匀倒入垫好蒸巾的蒸架~
表面撒点黑芝麻和葡萄干。
烧开水后放入 蒸20分钟。
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出锅~
这是15g黑米粉的样子
个人觉得颜色可以再深一点，黑米粉可以25g
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想要颜色深，就多加几克黑米粉，自己灵活掌控哦，但绝对不能多加，加多了肯定影响口感，我喜欢糯糯的，这里黑米粉就是提色用的。
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😜
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😜
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成品
热或凉，都是我的最爱😊
小贴士
注意：
糯米粉和黑米粉的总量不是固定的，
如果有亲想尝试，我建议黑米粉25g，糯米粉150g。总粉量多少也视鸡蛋大小而定，和蛋液搅拌一起后倒入蒸架不至于会漏液就好。
糯米粉和黑米粉的总量不是固定的，
如果有亲想尝试，我建议黑米粉25g，糯米粉150g。总粉量多少也视鸡蛋大小而定，和蛋液搅拌一起后倒入蒸架不至于会漏液就好。
