巴塞罗那墨鱼炖饭

煮饭
将洗好的2杯米倒入铸铁锅中，再加入适量的水。
（煮饭时米和水的比例为1：1.2，米饭口感更好。）

切洋葱
将1个洋葱切碎备用。

炒洋葱
将适量橄榄油倒入锅中，放入切好的洋葱翻炒均匀。

调味
将炒好的洋葱、2大匙墨鱼汁以及少许盐倒入铸铁锅中搅拌均匀。（煮墨鱼饭时，1杯米放1匙墨鱼汁。）

煮墨鱼饭
将锅中食材放在火上煮。（大火将锅中食材煮滚后，关小火继续煮15分钟。）

清理鱿鱼
将鱿鱼皮剥掉。（冷冻过的鱿鱼会有腥味，去皮可出腥。）

切鱿鱼
将鱿鱼翅膀切丁，鱿鱼身体切成环状，鱿鱼腿切成小段备用。

切红椒
将2个小红椒切末备用。

蒜末橄榄油
将适量橄榄油倒入锅中，再加入2大匙蒜末翻炒出香味即可。

放鱿鱼
15分钟后打开锅，尝试米饭的熟成度，关火焖10分钟，然后将鱿鱼放在米饭上。（盖上锅盖再将米饭小火焖15分钟即可。）

调味
将焖好的墨鱼饭撒上红椒末，淋上蒜末以及少量的蒜油。

撒盐
将适量的盐、黑胡椒撒在米饭上。

享用美味
盖上锅盖，最后大火焖1分钟即可享用美味。（再次焖煮使米饭水分减少，有锅巴饭更香。）