酸奶蛋糕（烤箱&电饭煲）

没有黄油可用色拉油代替
酸奶类似莫斯利安那种厚度就可以啦
糖我是分了三次 因为后面分三次加入（其实是因为碗拿小了😂）

在酸奶中加入筛好的面粉和蛋黄

然后搅搅搅 均匀了就可以了
但不要过度 不然面粉会起筋
（我这上面还有颗粒 因为我面粉后面就懒得过筛了 所以有了些颗粒💔 所以过筛也是很重要的!!!）

蛋清盆中要保证:三无👉无水无油无蛋黄
然后用打蛋器高速打到有这样的粗泡
加三分之一的白糖
打之前可滴几滴柠檬汁去腥也更容易打发

继续打打打
打成这种很细腻的状态加剩下糖的二分之一

打到这种状态加入最后的白糖

然后继续
提起打蛋器的时候上面有尖尖的头就好了

我们挖一块到之前的蛋黄糊糊里 然后切拌搅匀（就跟炒菜似的）

把搅匀好的蛋黄糊倒入蛋清盆中再次切拌搅匀（不用担心消泡 事实告诉我们打发成功的蛋清根本不用担心消泡的问题）

然后搅拌均匀啦

倒入模具 这个可以做出8寸的蛋糕
但我因为送人准备的是6寸模具
其余剩下的还可以做几个小纸杯
然后震几下 震出气泡

烤箱版
1.155°预热五分钟
2.烤盘中加水 大概1cm 看你自己烤盘深浅吧
3.将蛋糕糊放入 中层 上下火
4.155° 60分钟
看你自家烤箱脾气 我家反正是这样
记住锡纸及时盖住 以免上面烤焦了 哈哈哈哈哈哈哈

⚠️我换成新烤箱后 温度是150度50分钟。
所以大家自己调整哦
烘焙就是要学会变通！！！

电饭煲:
1.在内胆刷一层油
2.直接把蛋糕糊倒入内胆
3.有蛋糕功能的电饭煲直接按下蛋糕功能
就好啦😏

要是没有这个功能的就有点麻烦 但是也不要怕
1.先启动煮饭功能 然后它会不久之后就会跳到保温了
2.我们就用毛巾盖住出气口然后再按下煮饭键
3.然后再等它跳到保温 我们再按下
4.如此反复 直到它熟了