老友牛肉
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人做过这道菜
楽五月
老友牛肉，其实源自于广西老友粉，酸酸辣辣，非常刺激味蕾，很多人吃不习惯酸笋的味，觉得很臭，我反而觉得这种特殊的食材，包括臭豆腐，榴莲都能勇于尝试的才能算一名真正的“吃货”😉
用料
老友牛肉的做法
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新鲜牛肉切薄片，加适量淀粉，料酒腌制备用
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西红柿切片，蒜瓣拍碎，姜和酸笋切丝，拿出豆鼓备用
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加热炒锅把酸笋放入干炒，炒出香味
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倒入适量的油，把姜丝，蒜蓉，豆鼓依次放入锅内煸炒出香味
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再放入西红柿，继续炒炒炒
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最后倒入腌好的牛肉，加适量的盐，酱油，黑胡椒，喜欢吃辣的可以再加些辣椒，大火翻炒片刻就可以出锅啦
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牛肉一定要切成薄片，这样吃起来才会又嫩又滑，入锅不要炒太久，只要肉片变色就马上关火噢
小贴士
毫无技巧可言😜欢迎厨友相互交流
