牛腩面

1 人做过这道菜
爱上面食的理由之一。

用料  

牛腩 半斤
面条 适量
番茄 3/4个
葱姜蒜 适量
八角,香叶,桂皮,干辣椒
冰糖 适量
料酒 适量
适量

牛腩面的做法  

  1. 做法 :
    1.牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,小葱香菜切末备用,其他材料也准备好放到一边。
    2.锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。
    3.锅中放油烧热,先小火爆香八角,桂皮,香叶,再放入葱姜片炒香。(你还可以放茴香和花椒,炒香后捞出来)
    4.下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和生抽及2小勺白糖炒匀。
    5.加入没过牛肉的热水烧开,盖上高压锅盖中小火二十分钟左右(能咬下的程度),喜欢烂点的半小时。
    6.另起锅炒西红柿,中小火,这样炒出来的汁比较多,记得放点盐,煮好后再倒入牛腩锅里,再加入切块的番茄和盐炒匀,牛腩面的汤料就做好了。
    7.锅中放水烧开,放入面条煮熟。煮熟后过凉水,比较顺滑。放到大碗里,放盐,醋搅拌均匀。最后加入适量牛腩汤料,撒入香葱末即可。(可以在煮面前放点青菜煮熟捞出,再放入牛腩面中)

    我的步骤比较简单的做法,你也可以在西红柿汁出来后,和牛腩再炖小半个小时了。恩,白天和晚上都有吃的了。

    牛腩面的做法 步骤1
  2. 一个人的午饭。

    牛腩面的做法 步骤2
  3. 小区里的樱花,娇滴滴,美哒哒!

    牛腩面的做法 步骤3
  4. 繁花似锦

    牛腩面的做法 步骤4
  5. 春天,北方的天空很蓝

    牛腩面的做法 步骤5
  6. 因为,阳光这个家伙终于正真的来了!

    牛腩面的做法 步骤6
  7. 恩!等你很久了!

    牛腩面的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2017-04-13 13:15:16
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牛腩面的答疑

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