做法 :
1.牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,小葱香菜切末备用,其他材料也准备好放到一边。
2.锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。
3.锅中放油烧热,先小火爆香八角,桂皮,香叶,再放入葱姜片炒香。(你还可以放茴香和花椒,炒香后捞出来)
4.下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和生抽及2小勺白糖炒匀。
5.加入没过牛肉的热水烧开,盖上高压锅盖中小火二十分钟左右(能咬下的程度),喜欢烂点的半小时。
6.另起锅炒西红柿,中小火,这样炒出来的汁比较多,记得放点盐,煮好后再倒入牛腩锅里,再加入切块的番茄和盐炒匀,牛腩面的汤料就做好了。
7.锅中放水烧开,放入面条煮熟。煮熟后过凉水,比较顺滑。放到大碗里,放盐,醋搅拌均匀。最后加入适量牛腩汤料,撒入香葱末即可。(可以在煮面前放点青菜煮熟捞出,再放入牛腩面中)
我的步骤比较简单的做法,你也可以在西红柿汁出来后,和牛腩再炖小半个小时了。恩,白天和晚上都有吃的了。
一个人的午饭。
小区里的樱花,娇滴滴,美哒哒!
繁花似锦
春天,北方的天空很蓝
因为,阳光这个家伙终于正真的来了!
恩!等你很久了!