巧克力麦芬

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总共热量1013卡,刚好可以做6个,所以,每个麦芬的热量是169卡,约等于一轻碗饭的热量。
是脱胎于厨友“粉芋”的蔓越莓麦芬的方子,因为这个方子的糖油比例相对少些,味道一样很赞👍儿子希望我下次给他做起来带去春游,说明他觉得值得跟他人分享咯。
这是6个麦芬的份量,在你仔细研究菜单开做之前,建议你先称出60克的黄油,切小块,放室温化开些。

用料  

低筋面粉 125
泡打粉 4-5克,我一般放4克
砂糖 45克
可可粉 20克(多了会苦)
鸡蛋 1个
牛奶 85克
蔓越莓 20克(增进口感,我一般会加)
松露巧克力 2颗切小块

巧克力麦芬的做法  

  1. 图片下次做的时候补,迫不及待分享一下😂把所有的低粉,可可粉,白砂糖和泡打粉放在一大的搅拌碗中,拌匀待用。
    另外,此时可以预热烤箱180度

    巧克力麦芬的做法 步骤1
  2. 另取一容器,把鸡蛋和牛奶搅拌均匀待用,不需要打发。

    巧克力麦芬的做法 步骤2
  3. 把黄油添加到粉状物中,用手搓匀,没化的部分都和面粉等一起搓,搓完闻一下,手好香啊,可以给家人闻一下,他们会有一种期待感被勾起😛

    巧克力麦芬的做法 步骤3
  4. 把牛奶和鸡蛋的混合液体倒入面粉中,用拌刀轻轻切拌均匀即可,不要过度搅拌

    巧克力麦芬的做法 步骤4
  5. 烤盘的6个格子里先刷油,方便烤后取出。
    舀入小半格面粉混合物,把之前准备好的块状巧克力和蔓越莓分成6等份,分别洒上,上面再舀入剩余的面粉混合物。
    你会感觉完全没有形状,铺的不均匀,不用担心,烤的过程中会发至小山状。

    巧克力麦芬的做法 步骤5
  6. 180度,烤制20分钟完成,下次上包装完成图(博世烤箱)

    巧克力麦芬的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2017-04-13 14:28:31
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巧克力麦芬的答疑

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