秘制糖醋排骨

1、小排焯水后，煮30分钟。
2、这一步特别关键，一定要按这个比例配比：
一汤勺料酒
一汤勺生抽
半汤勺老抽
两汤勺香醋
腌制20分钟。
（我用的是我家盛汤的汤勺的量）
3、热锅热油（放薄薄的一层油就够），把排骨用筷子夹在锅里，两面都煎一下。
4、将腌制排骨的汤汁倒进锅中，再加水末过排骨就可以了。
5、加入三勺白糖（喝粥用的勺子的量），大火烧开，放一点盐，提味儿。
6、小火焖10分钟，大火收汁。收汁的时候放一勺香醋（喝粥用的勺子的量）。
7、摆盘，撒白芝麻和葱花。