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【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】北非蛋Shakshuka
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用料
【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】北非蛋Shakshuka的做法
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小红辣椒切碎，大蒜切片，洋葱，甜椒和西红柿切小丁
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空锅烧热铸铁锅，倒入橄榄油，蒜片和小红辣椒炒香，加入洋葱，甜椒翻炒至变软
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加入西红柿炒至软烂出汁。加入蒜末，小茴香，盐，胡椒调味。如图挖出2个洞用来打蛋
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打入鸡蛋，加盖，小火煎熟鸡蛋
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出锅时撒上欧芹叶/香菜碎/葱花/现磨黑胡椒，可搭配面包或米饭或意面吃
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小贴士
切洋葱的时候含一大口水（或嚼口香糖）就不怎么辣眼睛啦。若是你还是控制不住泪流满面，请打开冷冻柜，把头伸进去几秒，就会缓解很多。如果要100%不辣眼的话，那我只能拿出杀手锏了！让别人切~
