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【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】可乐鸡翅
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用料
【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】可乐鸡翅的做法
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平底锅倒油 (我用橄榄油)，入鸡翅和姜片，中小火煎到鸡翅两面金黄
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倒入可乐没到鸡翅表面 (不需没过)，生抽，老抽
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大火烧开捞出浮沫(去腥味)，转小火炖熟，再大火收汁。装盘，撒白芝麻/葱花装饰
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小贴士
❶ 推荐平底不粘锅，非不粘锅洗起来是个力气活~
❷ 热锅冷油煎鸡翅会严重粘锅，冷锅冷油就好
❸ 收汁至汤汁所剩无几，这个火候需掌握好。泡泡太多看不清汤汁余量的话，端锅离火就能看清了
❷ 热锅冷油煎鸡翅会严重粘锅，冷锅冷油就好
❸ 收汁至汤汁所剩无几，这个火候需掌握好。泡泡太多看不清汤汁余量的话，端锅离火就能看清了
