肉松(面包机版)

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现在市场上的肉松五花八门,还是自己动手比较放心啊,家里有小宝宝的亲们,更要自己尝试做一下,真的不难哦!对了,后面生抽、白糖等用量是100克熟肉加的调料!

用料  

三片
茴香(八角) 三颗
三根
猪里脊肉 750克
生抽 9克
老抽 1克
色拉油 10克
22克
1-2克

肉松(面包机版)的做法  

  1. 准备猪里脊肉,切成块状(不要太小块哦),葱、姜、茴香。

    肉松(面包机版)的做法 步骤1
  2. 把食材在锅里,先煮水开,去血水,洗净,继续放锅里煮半小时左右。(个人建议高压锅15分钟 。)

    肉松(面包机版)的做法 步骤2
  3. 把煮熟的肉块,手撕成一条条,现在肉条撕成的粗细决定成品肉松纤维的粗细。

    肉松(面包机版)的做法 步骤3
  4. 把100克熟肉条放入面包机,加入生抽、老抽、色拉油、白糖、盐。

    肉松(面包机版)的做法 步骤4
  5. 面包机选择果酱功能,开始烘烤。

    肉松(面包机版)的做法 步骤5
  6. 1个小时20分钟后,面包机果酱功能停止,倒出,均匀撒开凉透即可食用。

    肉松(面包机版)的做法 步骤6
  7. 装入盒子密封保存。

    肉松(面包机版)的做法 步骤7

小贴士

炒完的肉松,凉透后装入密封的塑料罐、玻璃管都可以,常温保持7天,冷藏一个月。个人建议,放入冰箱后影响肉松的松脆感,还是及早吃完!
 

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该菜谱发布于 2017-04-13 20:43:17
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肉松(面包机版)的答疑

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