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酸甜凤梨虾仁
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人做过这道菜
饭桌爆款！宴请巨作！！🤣
错过凤梨季又得等明年了～🤷🏻♀️
话不多说，跟我学做～🤓
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用料
| 腌虾食材 | |
| 虾仁 | 250克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 姜 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 酸甜酱汁 | |
| 凤梨汁 | 1/4个凤梨榨出的汁 |
| 糖 | 3小勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 凤梨丁 | |
| 凤梨 | 1/4个 |
酸甜凤梨虾仁的做法
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洗净虾仁，挑去虾线，加入料酒、鱼露、姜片、白胡椒粉、盐拌匀，放入冰箱冷藏室静置；
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削好皮的凤梨1/4切成小块，再将1/4榨汁；
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腌制过的虾仁挑去里面的姜片，沥去水分，加入淀粉，拍匀；
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油锅中加油烧至8成热，抖去多余的粉，加入虾仁炸1～2分钟；
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捞出沥油备用
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菠萝汁中加入糖、盐、醋，调成酸甜酱汁，将酸甜酱汁倒入锅中（不放油）小火加热，至酱汁变浓稠并鼓小泡泡；
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倒入菠萝翻炒，再倒入虾仁一起翻滚（炒），快收汁了出锅！
