隔水蒸鸡
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moLiere
用料
隔水蒸鸡的做法
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鸡内脏掏干净，可以稍微切掉一些油，冲洗干净，里外都抹上盐，静置半小时
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喜欢淡口的将鸡冲洗一下冲掉表面的盐，往鸡肚子里塞进参片、虫草花、一半的枸杞
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将鸡塞进蒸盅里，加小半碗水，放入姜片，表面撒上剩余的枸杞
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向电饭锅里加入适量水，将蒸盅放入电饭锅内，按下煮饭键煮20-30分钟（观察鸡骨头突出或筷子可轻松戳进鸡肉即可）
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趁热拿剪刀剪或手撕成小块
小贴士
①内脏尤其是肺一定要清干净，不然会腥
②盐一般2-3勺即可，我喜欢咸口的所以会放5勺
③往蒸盅里加的水：喜欢鸡汁拌饭的可以多加一点点，但一定不要浸泡到鸡肉，不然就是炖鸡汤而不是蒸鸡了
④电饭锅、炖汤锅、紫砂锅什么的都可以拿来蒸，但时间不同，自己掌控
⑤最后油比较多的话可以瓢出来炒青菜很香的
⑥当然趁热吃好吃，但手撕的时候小心烫
⑦参片不要放太多，会掩盖鸡肉的清香
②盐一般2-3勺即可，我喜欢咸口的所以会放5勺
③往蒸盅里加的水：喜欢鸡汁拌饭的可以多加一点点，但一定不要浸泡到鸡肉，不然就是炖鸡汤而不是蒸鸡了
④电饭锅、炖汤锅、紫砂锅什么的都可以拿来蒸，但时间不同，自己掌控
⑤最后油比较多的话可以瓢出来炒青菜很香的
⑥当然趁热吃好吃，但手撕的时候小心烫
⑦参片不要放太多，会掩盖鸡肉的清香
